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IL CUORE DEL NOSTRO LOCALE,UNA DELLE STALLE PIÙ ANTICHE DI TIVOLI, DOVE VENIVANO TENUTI I SOMARI. DA QUI NASCE IL NOME, CHE IN TIBURTINO DIVENTA APPUNTO LI SOMARI, NOME CHE RIMARCA LE NOSTRE RADICI E TRADIZIONI SIA STORICHE CHE CULINARIE.
OGGI PORTIAMO QUESTA ESPERIENZA ANCHE A MILANO CON UNA NUOVA APERTURA A CASCINA ROMANA, INSIEME A FREZZA CUCINA DI COCCIO, PER FARVI VIVERE IL CALORE E I SAPORI AUTENTICI DELLA NOSTRA TERRA.
LI SOMARI HA IL CUORE NON SOLO DI UN TIBURTINO, MA DI TUTTI NOI TIBURTINI E APRE LE BRACCIA VERSO OGNUNO DI VOI CHE HA LA CURIOSITÀ DI ASSAGGIARE UN PEZZETTO DI TRADIZIONI LOCALI.