LI SOMARI È UNA TRATTORIA 'VESTITA' DI CUCINA TERRITORIALE LAZIALE.
PROPRIO PER QUESTO MOTIVO SI BASA SULLE TRADIZIONI E LE INFLUENZE CULINARIE DI CINQUE CULTURE DIFFERENTI; LA CUCINA MAREMMANA TOSCANA, ABRUZZESE, ROMANA, NAPOLETANA ED EBRAICA.
SELEZIONIAMO ACCURATAMENTE PICCOLI FORNITORI LOCALI, ARTIGIANALI, CHE CON MINOR QUANTITÀ DI MATERIE PRIME, SEGUONO STAGIONALITÀ E DISPONIBILITÀ ANNUALI.
LI SOMARI NASCE UNA LOCATION STORICA TIBURTINA.
IL CUORE DEL NOSTRO LOCALE,UNA DELLE STALLE PIÙ ANTICHE DI TIVOLI, DOVE VENIVANO TENUTI I SOMARI. DA QUI NASCE IL NOME, CHE IN TIBURTINO DIVENTA APPUNTO LI SOMARI, NOME CHE RIMARCA LE NOSTRE RADICI E TRADIZIONI SIA STORICHE CHE CULINARIE.
LI SOMARI HA IL CUORE NON SOLO DI UN TIBURTINO, MA DI TUTTI NOI TIBURTINI E APRE LE BRACCIA VERSO OGNUNO DI VOI CHE HA LA CURIOSITÀ DI ASSAGGIARE UN PEZZETTO DI TRADIZIONI LOCALI.
OGGI PORTIAMO QUESTA ESPERIENZA ANCHE A MILANO CON UNA NUOVA APERTURA A CASCINA ROMANA, INSIEME A FREZZA CUCINA DI COCCIO, PER FARVI VIVERE IL CALORE E I SAPORI AUTENTICI DELLA NOSTRA TERRA.
