Questo progetto nasce dal desiderio di creare un ponte tra il nostro territorio e l’eccellenza culinaria, nel rispetto della materia prima, delle persone e dell’ambiente. Ci piace pensare che Li Somari sia il punto di incontro tra ciò che il nostro meraviglioso territorio ci offre con i suoi prodotti di eccellenza, e l’alta cucina. Rispettiamo le caratteristiche tipicamente “Povere” della cucina locale valorizzandola attraverso le rivisitazioni di una cucina ricercata, grazie alla mano del nostro chef stellato Adriano Baldassarre. Li Somari è la nostra “trattoria fuori porta”, ideale per chi vuole evadere dalla frenesia della città e prendersi un momento per vivere un’esperienza culinaria unica, in un ambiente conviviale e accogliente all’interno di un locale storico, ristrutturato con l’obiettivo di dare nuova vita ad un luogo che ci permette di esprimere al meglio la tipicità del territorio, in un locale diverso, che non ti aspetti.

Lavoriamo in squadra ad un progetto comune, in cui ognuno di noi ricopre un ruolo chiave. Valorizziamo la diversità delle persone ritenendo le diversità di genere, culturale e di competenze un fattore chiave del nostro successo.